誠意推介:
書中有大量珍貴照片, 包括財叔已發表及未發表的作品, 包括街頭作品(很多已經消失)及商業產品. 特別喜歡那對寫著曾灶財與文福彩的Figure, 盡展九龍皇帝浪漫的一面.喜歡攝影, 因為可以把真實留下, 以非常個人的角度去闡釋這個世界.
近年, 特別喜歡到廢墟去拍照, 雖然會有時會惹來一身蟲子, 但鏡頭下的廢墟, 另有一股美態. 那是在即將消滅的大前題下, 事物散發出來的攝人魅力.
昨晚跟某人談起香港最經典之 '廢墟' - 已拆毀之九龍城砦, 對於當時未懂攝影實在十分遺憾, 在網絡上也鮮有相關的相片與文字. 但是, 原來在日本, 九龍城砦在當年是相當著名的廢墟, 在即將拆卸的日子, 有不少日本人組成探險隊深入虎穴 (見「東洋の魔窟」九龍城砦探検記). 網上曾經亦有不少BBS, 網站(其中這個 九龍城寨 FINAL HOME 做得非常出色)及討論等, 實在真令我們汗顏不己.
很遺憾從來未踏足過這個神奇的地方, 唯有藉著這些相片憑吊一番罷.
今早如常check電郵, 得知舊老板中風入院, 簡直是晴天霹靂. 立刻致電舊公司查問, 原來已經是上星期的事了, 據知情況都頗為嚴重.對 於舊xx舊yy一向都無甚感情的我, 對這個舊老板卻不一樣. 跟著他工作有差不多有十年的光景, 他可以說是我的恩師, 我的做人和工作哲學有很大部份來自他的教晦. 他是個非常好的老板, 態度開明, 做事精明, 對下屬尤其包容. 但是他非常急性子, 常常在辦公室咆哮, 導致眾人都精神緊張. 我卻喜歡 '淡定有錢剩' , 吃軟不吃硬, 對他這種態度有時都頗不以為然, 因此很多時就會吵起來, 也試過拍枱對罵, 也經常因為心情不好而'黑佢面', 現在想起來也夠過份的, 相信這輩子也難碰到另一個如此包容度高的上司了.
放工去了探望他, 只見他躺在床上, 很辛苦地說話, 一會就累了. 想起以前嘈嘈吵吵的辦公室日子, 真有點感慨. 在此祝願他早日康復.......
舊文: 與老闆談心
If a picture paints a thousand words
Then why can't I paint you
The words will never show
The you I've come to know
If a face could launch a thousand ships
Then where am I to go
There's no one home but you
You're all that's left me too
And when my love for life is running dry
You come and pour yourself on me
If a man could be two places at one time
I'd be with you
Tomorrow and today
Beside you all the way
If the world should stop revolving
Spinning slowly down to die
I'd spend the end with you
And when the world was through
Then one by one the stars would all go out
And you and I would simply fly away
******
這是一首我非常喜歡的英文歌, 尤其是最後一段
有空便會想像, 當地球毀滅之時
如果能夠跟所愛坐著看這一幕, 真是無比浪漫的事
新聞報導千人搶購名牌環保袋, 導致醜態百出, 有 '人' 買不到袋子還要報警, 認真 '港女'行徑, 相信網上又會惹來新一浪的恥笑.
在我(這種老餅)眼中看來, 那袋子都頗肉酸, 上面還要寫著 'I am not a plastic bag(我不是膠袋)' , 令人聯想起下一句 '但我是硬膠' . 真不明白人們究竟在搶甚麼.
因為家貧, 對於名牌子一向都無甚興趣, 名牌袋子更是一個也沒有, 因為覺得不值得. 袋子跟衣服一樣, 用久了會厭, 然後會被束之高閣, 因此犯不著買那麼昂貴的. 最愛用的袋子是Samsonite的藍兔子背囊, 以及Canon免費派發的購物袋......相信我這種人在那些 '潮人' 眼中必定是老土怪罷~
話說回來, 老實說, 若果真的買了那個袋, 我死也不會拿出街, 好失禮人啊......
延伸閱讀:
I'm NOT a STUPID GUY大行動
到訪九份多次, 印象最深的是美味的舊道口牛肉麵和賴阿婆芋圓. 這次, 卻是這家不一樣的民宿令我回味. 民宿的女主人(叫范 姐)親切友善, 那份對住客的體貼和信任, 令我印象尤深. 從女主人手上收到鎖匙的一刻, 一整幢兩層高的房子就毫無保留的交到我們手中了. 那不是家徒四壁, 只有四面牆一張床, 而是佈置得溫馨懷舊的特色小屋, 每個角落都看到屋主的細心和品味. 音響和CD, 書藉雜誌, 寄賣的首飾, 精緻的擺設等等均隨意放著, 令我咄咄稱奇. 為甚麼可以對 '三唔識七' 的人如此信任呢? 這真是一個謎.
二樓/閣樓是泡茶看景的好地 方. 開放式的睡床和廚房, 天窗和閣樓等均營造了一股隨意隨性的環境, 加上窗外的九份景色, 讓人徹底地放鬆心情. 坐在窗邊一邊泡茶, 一邊發呆地看著夜色降臨九份, 耳邊響著柔揚的音樂, 腦袋清空一片, 那感覺實在十分神奇, 旅行的疲憊一點一點的消失了~
地下的客廳亦 是發呆的好地方, 昏黃的燈光下, 躺在舒服的沙化上欣賞音樂或看書, 一樂也. 廚房設備齊全, 可惜沒有事先買好食材, 否則可以一整天都足不出戶了.....這兒實在比自己的家還要溫馨舒服, 柔揚的音樂在寧靜的空間響著, 疲乏的身軀徹底放鬆. 夜深了, 躺在小廳的沙化上, 不捨得去睡......
晨光初現, 屋子也跟著醒來. 隨著光線的變化, 每一刻, 每個角落都是獵影的最佳角度. 快門不斷地響著, 記憶體被逐步蠶食著, 卻仍然不捨得放下相機, 不捨得離開......
這間屋, 真是攝影人的夢魘......
為了參與慶祝香港回歸十週年, 我特地嘔心瀝血地為眾網友籌備了這個特備節目: 回首我過去十年的人生, 檢討自己的得與失, 並展望將來 (吹到咁大, 其實都係寫下廢話咁啫...)
言歸正傳. 人生, 簡單來說, 就是事業 + 愛情 + 家庭 + 自我價值的總和. 要分析人生, 不妨在這五方面著手.
事 業: 十年前, 在一間慈善機構做其小薯仔. 記得當年滿有抱負的希望能夠 '造福社會' , 想起來真有點可笑. 那時候還因此而放棄了一份政府職位, 有時午夜夢迴都會有點後悔. 然後, 十年過去了. 十年間, 曾經有過理想, 曾經對工作有一份期望, 曾經想找尋傳說中的 '工作滿足感', 而且亦真的去嘗試過了......到了現在, 我身處某政府機構, 仍然做著小薯仔的工作. 每天的工作輕鬆自在, 準時收工, 薪優糧準......雖然只是合約形式的工作, 但現階段的我卻十分滿足. 是老了? 化了? 不, 是變得現實了.
愛情方面, 十年前跟某人一起. 曾經十分誠心的相信某人是真命天子. 然後, 那人走了, 回來, 又走了. 曾經有人曖昧地出現, 遊遊蕩蕩, 不知所以; 然後, 心傷透了, 幾乎死了. 然後, 終於, 遇到他了, 終於有了回家的感覺. 腳踏實地了, 讓我們一起繼續走下一個十年, 直至人生的終點罷.
家庭方面, 我很慶幸十年來變化不大(一向都咁疏離). 當然慶幸的不是這個, 而是爸媽仍然健康. 疏離的關係是我家的特色, 只要眾人健康, 也就心滿意足, 畢竟一個人不能夠得到所有的.
自 我價值方面, 曾經很迷惘, 不知道自己想要甚麼. 到了現在, 其實都已經大約知道自己的人生將會如何. 想發達, 想提早退休, 想事業有成? 日理萬機? 別傻了, 最重要的是快快樂樂的過每一天, 在平凡的日常生活中尋找微小的幸福才是正經事. 像是假日能夠睡夠了才起床, 像是剛到月台便有地鐵到, 像是找到又便宜又好味的美食......
總括來說, 這十年實在過得相當不賴, 至少比香港好多了. 由於家貧, 因此並沒有參與任何投資活動, 也因此金融風暴, 八萬五, SARS等等對於我並沒有影響. 但是, 我還是主觀地較為喜歡十年前的香港. 那時候並沒有董健華, 屏風樓, 負資產, 舊區重建, IFC, 自由行, 食環署, 教統局, 領匯, 音姦, 灰濛濛的維港, 馬力...... 社會上較多寬容, 較少戾氣; 人們的工作壓力較少, 笑容較多; 社會較為和諧, 天氣比較好......
嗯, 人家總是說只有老餅才喜歡懷舊, 看來是真的沒錯. 我還是就此摺埋, 免得再進一步透露我的年齡秘密了.福佳始終有你
主唱：眾歌手
作曲：金培達
填詞：林忌
監製：神秘人一號
歌詞
鋪鋪膠都彷彿泥濘 撻到你好應 成全這懵董變巨星
ＩＱ唐開Show都爆笑 免費派飛了 盈餘計錯 就愛亂 Fing!
期望坦克碌豬取勝 得到了絕症 金紫荊章填命
無能人士亂嗡也力拼 是誰埋沒馬力 做賣國精英
福佳始終有你！（福佳始終有你！）拍馬屁聲響足一世紀
普選偏偏冇我？ (普選偏偏冇我？) 八萬五驚喜慘於去死
當底褲！當絲襪！當胸圍！
傲慢冷嘲各種冤氣 不捨不棄 陪笑了不起 福佳始終有你！
天星鐘追憶起暴動 同志勿有感應 和諧靠你 亂掟菠蘿
期望坦克碌豬取勝 得到了絕症 金紫荊章填命
無能人士亂嗡也力拼 是誰埋沒馬力 做賣國精英
坦克碌豬靠你！（福佳始終有你！）拍馬屁聲響足一世紀
普選偏偏冇我？ (普選偏偏冇我？) 八百張飛選多一世紀
玩謝你 送酒席 送主席
傲慢冷嘲各種冤氣 不捨不棄 陪笑了不起 坦克碌豬靠你！
(國︰毛主席在這裡) 拍馬屁聲響足一世紀
（玩謝你～Yeah ) 普選偏偏冇我？
(國︰Anson Chan 在哪裡？) 八百個選委選一世紀
三謝禮 拜天地 葬天地
傲慢冷嘲各種冤氣 不捨不棄 陪笑了不起 福佳始終有你！
剛看完李天命博士的 '從思考到思考之上', 發覺這班人正正是犯了李博士所指當世三大盲潮之一的 '極端相對主義' 的弊病. 簡單說明, 所謂極端相對主義, 就是指一班人抱著:每個人都有可以有自己的價值判斷, 價值判斷並無高下之分, 因此我們不應該把自己的價值判斷加諸別人身上. 正因為上述之理由, 因此中大學生編委便以此理由在風月版大肆討論性變態行為, 因為他們認為 '情色版強調每個人的慾望都需要被尊重，用之與『新亞桑拿』、風月版等等以販賣及標榜物化『身體』相提並論，恰恰就是社會對性論述膚淺一元之明證。'
沒錯, 每個人的慾望都要被尊重, 但若一班朋友自己圍內討論這些問題, 是絕對沒有問題的. 但如此公開以學生會金錢在學生報討論性變態, 你們有沒有尊重過不想這些報導的中大學生?
另外, 因自身之無自信, 往往喜歡用上大量專用述語恫嚇大眾, 實則自暴其短, 左一句 '一元性論述', 右一句 '物化身體', 究竟講乜? 根據各方的資料, 該風月版根本毫無學術和理性討論的空間, 有的只是情色小說, x夫人信箱, 性變態問卷. 如何做到該班編委所說的 '針貶時弊, 改革社會' 呢? 沒有說明, 那聲明只是不斷的聲東擊西, 轉移視線, 意圖以現今傳媒的風月版掩人耳目, 令人反感之極. 究竟亂倫, 偷竅跟人獸交, 與 '社會對性的一元論述' 有甚麼直接的關係? 在我看來, 有人只是嘩眾取寵, 之學術之名義滿足個人私慾.
要判斷一件事情的對錯, 上述的x元論述是沒有用的. 引用李博士的話: 理性就是思考的終極據點. 人類能夠正確思考、分辨是非曲直、判別真理與謬誤, 這種能力就叫做理性. 分析一下: 為甚麼要加入性變態內容? 任何有理性的人也知道性變態行為是社會不容, 討論這些問題的理據是甚麼? 何況他們根本沒有討論過任何問題, 只是以低俗手法包裝, 然後以學術之名發揚光大.
老實說, 我很同情中文大學的學生及畢業生, 一生清譽就比這班不知所為的所謂 '大學生' 毀於一旦.
後記:
因對李博士之思考方式尚未熟習, 本文毫無組織, 結構混亂, 技巧幼嫩, 請見諒.
延伸閱讀:
我們都有情色版 by 斐宇極的亂up之地 (blog 界相關評論文章全集)
因本blog銷路一向欠佳, 決定轉型為飲飲食食blog, 以吸引人流 (事實則是blog主腦退化, 自覺言語無味, 無野好寫, 故唯有專注飲飲食食).
是日晚餐為 '相當求其凱撤沙律' , 因材料缺乏, 只有在家中亂找東西代替, 把原本的食譜改得亂七八糟. 以下是私房食譜:
材料: 新界生菜一棵, 巴拿馬芝士碎適量
蒜茸麵包粒: 因怕麻煩及怕油, 因此省略了
沙律汁: 由於沒有檸檬汁及喼汁, 也不想吃生蛋雞, 結果改用沙律醋+日式餃子汁, 加蒜茸, 橄欖油及黑椒汁, 味道竟然還不錯
做法: 把菜洗淨, 把沙律汁倒進菜中, 撤入巴拿馬芝士碎適量, 完成.
快靚正, 賣相一流, 當然味道差點, 將就將就啦 XD
昨晚首次煮飯報捷, 心情興奮, 決定今天趁著假期再下一城.
打開雪櫃......看到阿媽給我的醉雞肶, 雪了個多星期的菜心, 以及昨天吃餘的鹹魚肉餅(未煮的...), 唔......今天的食譜是: 雞肉菜飯 + 炒菜心 + 煎豬肉餅~ (好師奶仔呀我...)
首先是雞肉菜飯: 由於沒有清雞湯的關係, 所以切了三分一粒雞精加熱水, 倒入米中煮有味飯. 大火滾後轉小火, 先擱著. 另外把五條菜心切粒, 一條雞肉腸切薄片. 起鑊, 加少許油, 先加薑絲, 再加腸仔菜心炒至發出香味, 加少許鹽調咮. 待用. 飯慢火煮十二分鐘後, 加入菜粒攪勻, 在飯面放醉雞肶, 煮二分鐘後熄火,再焗三分鐘.
豬肉餅: 把昨日的肉餅再加豉油米酒生粉麻油胡椒粉(事實上是亂加一通), 用筷子狂攪. 由於在網上看到有食譜會加入雞蛋, 因此打了一隻蛋, 倒了一半入肉醬內. 然後才發現水好像太多了!!! 肉醬都散開啦~~~!!! 想起人家的食譜內好像要加入麵粉的, 但沒有麵粉呀......將就點落生粉吧...反正都是粉啊......勉勉強強的把肉醬攪好了. 把肉醬掉落鑊煎......咦......好像還可以的樣子......
煎完豬肉餅, 飯也差不多好了, 把剩餘的菜心掉落鑊, 加水炒兩炒, 讓菜心把豬肉餅的油和精華都吸掉......一會兒, 飯和餸一起上桌了! 哈哈, 賣相還不錯啊~
菜飯一如所料的味道, 好味 :) 豬肉餅是乾一點 (因為怕不夠熟, 煎了好久哩...), 有人倒是吃得津津有味, 不過因為用了雞精的關係, 吃完之後有點口渴......:P
這兩天, 胃口欠佳, 吃膩了街外食品, 看過 這兒 之後, 決定自己落手煮一次看看.
逛超巿之時, 看到鹹魚肉餅包特價$9.9, 於是就買了回家試試.
首先是挑戰一: 究竟要落多少水煮飯呢? 煮麵多過煮飯的我當然茫無頭緒. 上網搜尋了一會, 發現大家眾說紛紜: 有人說米:水應是1:1, 也有人說1:1.5, 1:2, 也有甚麼 '水高過米1cm' 等令人摸不著頭腦的說明, 唉, 算了吧, 就當是1:1.5好了.
加米, 加水, 大火滾後轉細火, 加蓋, 等候十五分鐘.
挑戰二: 甚麼時候把肉餅放入呢? 太早, 肉餅會浸水, 太遲又怕不夠熟(本人經常擔心食物不夠熟). 考慮了一會, 決定五分鐘後加肉餅, 再煮十分鐘.
五分鐘後開蓋......咦? 已經收水了哩~於是很高興的把肉餅放入, 再蓋好.
十分鐘後, 熄火. 因為家中沒有煲仔飯專用的豉油, 因此只好拿刺身豉油頂當. 落豉油後再焗了三分鐘, 唔......可以開飯了~
打開蓋...wow...賣相比想像中好啊~ 飯的軟硬度剛好(哈!), 刺身豉油甜甜的很好味. 至於肉餅嘛......似乎老了一點 :p 是焗太久了.......但是, 以第一次來說算是合格了吧:)
延伸閱讀
教你煮煲仔飯 - 子貓物語
看過今期U Magazine的 '全港必吃拉麵' 特集之後, 燃起了一股吃拉麵的強烈欲望.
拉麵屬於日本料理之一, 亦是本人鍾情之料理之一. 個人認為拉麵店是非常適合一個人吃飯的地點, 過去亦曾多次獨自往拉麵店大快耳頤. 往日本旅行的時候, 更名正言順的吃吃吃. 不過每次吃完拉麵都很口乾, 本能告訴我拉麵並非甚麼有益的食物. 世事往往如此, 好味道的東西大多數對身體無益.
言歸正傳, 今天特地跑到荃灣的藤一番拉麵專門店, 為的是要吃雜誌介紹的鹽味拉麵. 出發前先在openrice做了些調查, 發現該店的風評並不佳(甚至可說是極差), 令人卻步, 但偶爾亦有一兩個人讚好. 再仔細看那些食評, 有部份幾乎是惡意的批評, 令我有點懷疑其真確性. 而且, 吃拉麵的強烈欲望已遠超過理智(誇), 因此決定要挑戰一下.
到達店鋪時大約五時左右, 店內竟空無一人! 嚇! 今天是公眾假期呀! 難道那些食評是真的? 但是, 看著門口的下午茶餐牌: $36 沙律+拉麵+小食+飲品, 勁抵喎! 於是我二話不說的拉了某人入內.
鋪面設計還好, 乾乾淨淨的, 最煩是電視的聲浪過大, 而且因為沒有客人的緣故, 似乎連冷氣都關掉了. 我們2人只叫了一個下午茶餐(包括沙律+叉燒鹽味拉麵+餃子+凍檸茶, 另加$7加了1隻蛋和紫菜)先試試其虛實. 坐下後似乎冷氣也開了, 招呼也蠻不錯, 那些食評真是......
一會兒, 食物送上來了. 先說鹽味拉麵, 湯底比較似醬油拉麵, 也不算太肥膩, 本人覺得味道不差, 加上很多的芽菜和荀, 好味. 叉燒雖薄但口感不錯, 不油不膩的, 我喜歡. 某人亦表示拉麵的味道頗有地道風味, 不算是一般貨色. 另加的溏心蛋非常好味道, 紫菜也非常多, 而且很香很好味, 對拉麵起了畫龍點睛的作用! 是本人的極度推薦~至於沙律和餃子則不過不失, 凍檸茶夠大杯, 味道也很好.
結果兩人吃完一個餐都飽了, 埋單五十元. 整體來說, 價錢便宜抵食, 味道佳, 是一間很不錯的食肆嘛~ 以後openrice的食評還是不要盡信好了.
藤一番日本拉麵專門店急速發展的香港, 造就了有很多地方的消失和毁滅. 只有藉著攝影機, 才能把快要消逝的一切影象保留, 這就是我這一個攝影系列的 '消失中的城巿 The Vanishing City' 的目的. 趁一切還未拆卸, 請你好好的、仔細的看多一眼, 我們的舊城巿, 舊面貌.
消失中的城巿#1 - 馬灣舊村(相簿)
大 部份房屋已經空置的馬灣舊村, 只有數戶仍然堅持至最後, 只因為該處方位佳, 冬暖夏涼, 但無奈發展商的魔爪已經伸至, 整條村將於2007年內拆卸。趁現在去看看吧! 其特色的水上棚屋, 舊式的階磚和建築, 必定令人覺得不枉此行, 記得買磚/樽蝦膏返去比阿媽炒菜, 好香架~
延伸閱讀:
香港地方-馬灣
