慶回歸十週年

今年係香港回歸十週年, 自年頭開始已覺得有點啼笑皆非, 因為乜鬼大小 '分唇' 都話自己係慶祝回歸十週年, 放個屁都話係慶祝十週年, Shit! I'm really sick of all these (話時話, 都有點擔心有天在網誌上講粗口會比人檢控......).

講開十週年, 不能不提近日hit爆的 <福佳始終有你>, 中英對照, 音影俱佳, 賺人熱淚, 誠意之作, 唔聽走寶~

福佳始終有你
主唱：眾歌手
作曲：金培達
填詞：林忌
監製：神秘人一號

歌詞

鋪鋪膠都彷彿泥濘　撻到你好應　成全這懵董變巨星
ＩＱ唐開Show都爆笑　免費派飛了　盈餘計錯　就愛亂 Fing!
期望坦克碌豬取勝　得到了絕症　金紫荊章填命
無能人士亂嗡也力拼　是誰埋沒馬力　做賣國精英

福佳始終有你！（福佳始終有你！）拍馬屁聲響足一世紀
普選偏偏冇我？ (普選偏偏冇我？) 八萬五驚喜慘於去死
當底褲！當絲襪！當胸圍！
傲慢冷嘲各種冤氣　不捨不棄　陪笑了不起　福佳始終有你！

天星鐘追憶起暴動　同志勿有感應　和諧靠你　亂掟菠蘿
期望坦克碌豬取勝　得到了絕症　金紫荊章填命
無能人士亂嗡也力拼　是誰埋沒馬力　做賣國精英

坦克碌豬靠你！（福佳始終有你！）拍馬屁聲響足一世紀
普選偏偏冇我？ (普選偏偏冇我？) 八百張飛選多一世紀
玩謝你　送酒席　送主席
傲慢冷嘲各種冤氣　不捨不棄　陪笑了不起　坦克碌豬靠你！
(國︰毛主席在這裡) 拍馬屁聲響足一世紀
（玩謝你～Yeah )　普選偏偏冇我？
(國︰Anson Chan 在哪裡？) 八百個選委選一世紀
三謝禮　拜天地　葬天地
傲慢冷嘲各種冤氣　不捨不棄　陪笑了不起　福佳始終有你！

他們的事, 我們的事

週日跟朋友茶聚, 席間有朋友長期於澳門工作, 怨氣甚重, 於是趁機 '排洪' , 我們都被浪花沖個不亦樂乎.

朋友口中的澳門, 成為一個可怕的地方: 便宜美味的食肆都關門了, 因為沒有人手; 未倒閉的食物漲價了幾乎一倍, 或招呼極差 ; 的士司機改意蹺路無皇管; 司警都面目可憎的站在街上煲煙; 本地勞工價高但懶散; 所有人的工作效率均極低 ; 樓價漲得離譜, 但四處都是空置單位; 漁人碼頭死氣沉沉; 社會怨氣甚重......朋友說: 如果不是返工, 一刻也不想逗留在澳門......

雖說朋友講話一向誇張, 但就算打個五折, 也與我心目中的澳門相去甚遠. 上次踏足澳門(不計公務)已經是兩年多以前了, 雖然上次也還吃不到印象中的極美味咖喱牛腩麵和大利來豬扒飽, 但吃了非常美味的木槺布甸和葡撻, 也曾遊走於大街小巷, 感受過那份濃厚悠閒的風情, 感覺非常舒服......

原本打算趁假期到澳門吃喝玩樂一翻, 但在朋友的勸喻下已打消念頭. 心中一邊為澳門的轉變感到可惜, 心底也在擔心, 在現今政府急促的城巿(經濟)發展步伐下, 一個又一個具特色的街道和社區被消滅 , 究竟香港何時會步澳門的後塵呢......

離開是為了回來

近日有點奄悶.

新聞悶, 太陽底下無新事.

工作悶, 這可以理解.

生活悶, 每天食飯睇電視訓覺, 沒甚麼目標. 一晃眼, 兩天週末假期又過去. 是快活不知時日過, 還是混混噩噩又一day?

乏善足陳的生活, 寫blog也沒有心情. 是時候休息一陣了.

思考練習-看中文學生報編委及其支持者

剛看完李天命博士的 '從思考到思考之上', 發覺這班人正正是犯了李博士所指當世三大盲潮之一的 '極端相對主義' 的弊病. 簡單說明, 所謂極端相對主義, 就是指一班人抱著:每個人都有可以有自己的價值判斷, 價值判斷並無高下之分, 因此我們不應該把自己的價值判斷加諸別人身上.

正因為上述之理由, 因此中大學生編委便以此理由在風月版大肆討論性變態行為, 因為他們認為 '情色版強調每個人的慾望都需要被尊重，用之與『新亞桑拿』、風月版等等以販賣及標榜物化『身體』相提並論，恰恰就是社會對性論述膚淺一元之明證。'

沒錯, 每個人的慾望都要被尊重, 但若一班朋友自己圍內討論這些問題, 是絕對沒有問題的. 但如此公開以學生會金錢在學生報討論性變態, 你們有沒有尊重過不想這些報導的中大學生?

另外, 因自身之無自信, 往往喜歡用上大量專用述語恫嚇大眾, 實則自暴其短, 左一句 '一元性論述', 右一句 '物化身體', 究竟講乜? 根據各方的資料, 該風月版根本毫無學術和理性討論的空間, 有的只是情色小說, x夫人信箱, 性變態問卷. 如何做到該班編委所說的 '針貶時弊, 改革社會' 呢? 沒有說明, 那聲明只是不斷的聲東擊西, 轉移視線, 意圖以現今傳媒的風月版掩人耳目, 令人反感之極. 究竟亂倫, 偷竅跟人獸交, 與 '社會對性的一元論述' 有甚麼直接的關係? 在我看來, 有人只是嘩眾取寵, 之學術之名義滿足個人私慾.

要判斷一件事情的對錯, 上述的x元論述是沒有用的. 引用李博士的話: 理性就是思考的終極據點. 人類能夠正確思考、分辨是非曲直、判別真理與謬誤, 這種能力就叫做理性. 分析一下: 為甚麼要加入性變態內容? 任何有理性的人也知道性變態行為是社會不容, 討論這些問題的理據是甚麼? 何況他們根本沒有討論過任何問題, 只是以低俗手法包裝, 然後以學術之名發揚光大.

老實說, 我很同情中文大學的學生及畢業生, 一生清譽就比這班不知所為的所謂 '大學生' 毀於一旦.

後記:
因對李博士之思考方式尚未熟習, 本文毫無組織, 結構混亂, 技巧幼嫩, 請見諒.

延伸閱讀:

我們都有情色版 by 斐宇極的亂up之地 (blog 界相關評論文章全集)

相當求其凱撤沙律

因本blog銷路一向欠佳, 決定轉型為飲飲食食blog, 以吸引人流 (事實則是blog主腦退化, 自覺言語無味, 無野好寫, 故唯有專注飲飲食食).

是日晚餐為 '相當求其凱撤沙律' , 因材料缺乏, 只有在家中亂找東西代替, 把原本的食譜改得亂七八糟. 以下是私房食譜:

材料: 新界生菜一棵, 巴拿馬芝士碎適量
蒜茸麵包粒: 因怕麻煩及怕油, 因此省略了
沙律汁: 由於沒有檸檬汁及喼汁, 也不想吃生蛋雞, 結果改用沙律醋+日式餃子汁, 加蒜茸, 橄欖油及黑椒汁, 味道竟然還不錯
做法: 把菜洗淨, 把沙律汁倒進菜中, 撤入巴拿馬芝士碎適量, 完成.

快靚正, 賣相一流, 當然味道差點, 將就將就啦 XD

廚(學)神(二) - 雞肶菜飯+煎豬肉餅

昨晚首次煮飯報捷, 心情興奮, 決定今天趁著假期再下一城.

打開雪櫃......看到阿媽給我的醉雞肶, 雪了個多星期的菜心, 以及昨天吃餘的鹹魚肉餅(未煮的...), 唔......今天的食譜是: 雞肉菜飯 + 炒菜心 + 煎豬肉餅~ (好師奶仔呀我...)

首先是雞肉菜飯: 由於沒有清雞湯的關係, 所以切了三分一粒雞精加熱水, 倒入米中煮有味飯. 大火滾後轉小火, 先擱著. 另外把五條菜心切粒, 一條雞肉腸切薄片. 起鑊, 加少許油, 先加薑絲, 再加腸仔菜心炒至發出香味, 加少許鹽調咮. 待用. 飯慢火煮十二分鐘後, 加入菜粒攪勻, 在飯面放醉雞肶, 煮二分鐘後熄火,再焗三分鐘.

豬肉餅: 把昨日的肉餅再加豉油米酒生粉麻油胡椒粉(事實上是亂加一通), 用筷子狂攪. 由於在網上看到有食譜會加入雞蛋, 因此打了一隻蛋, 倒了一半入肉醬內. 然後才發現水好像太多了!!! 肉醬都散開啦~~~!!! 想起人家的食譜內好像要加入麵粉的, 但沒有麵粉呀......將就點落生粉吧...反正都是粉啊......勉勉強強的把肉醬攪好了. 把肉醬掉落鑊煎......咦......好像還可以的樣子......

煎完豬肉餅, 飯也差不多好了, 把剩餘的菜心掉落鑊, 加水炒兩炒, 讓菜心把豬肉餅的油和精華都吸掉......一會兒, 飯和餸一起上桌了! 哈哈, 賣相還不錯啊~

菜飯一如所料的味道, 好味 :) 豬肉餅是乾一點 (因為怕不夠熟, 煎了好久哩...), 有人倒是吃得津津有味, 不過因為用了雞精的關係, 吃完之後有點口渴......:P

廚(學)神

這兩天, 胃口欠佳, 吃膩了街外食品, 看過 這兒 之後, 決定自己落手煮一次看看.

逛超巿之時, 看到鹹魚肉餅包特價$9.9, 於是就買了回家試試.

首先是挑戰一: 究竟要落多少水煮飯呢? 煮麵多過煮飯的我當然茫無頭緒. 上網搜尋了一會, 發現大家眾說紛紜: 有人說米:水應是1:1, 也有人說1:1.5, 1:2, 也有甚麼 '水高過米1cm' 等令人摸不著頭腦的說明, 唉, 算了吧, 就當是1:1.5好了.

加米, 加水, 大火滾後轉細火, 加蓋, 等候十五分鐘.

挑戰二: 甚麼時候把肉餅放入呢? 太早, 肉餅會浸水, 太遲又怕不夠熟(本人經常擔心食物不夠熟). 考慮了一會, 決定五分鐘後加肉餅, 再煮十分鐘.

五分鐘後開蓋......咦? 已經收水了哩~於是很高興的把肉餅放入, 再蓋好.

十分鐘後, 熄火. 因為家中沒有煲仔飯專用的豉油, 因此只好拿刺身豉油頂當. 落豉油後再焗了三分鐘, 唔......可以開飯了~

打開蓋...wow...賣相比想像中好啊~ 飯的軟硬度剛好(哈!), 刺身豉油甜甜的很好味. 至於肉餅嘛......似乎老了一點 :p 是焗太久了.......但是, 以第一次來說算是合格了吧:)

延伸閱讀
教你煮煲仔飯 - 子貓物語

我要食拉麵!

看過今期U Magazine的 '全港必吃拉麵' 特集之後, 燃起了一股吃拉麵的強烈欲望.

拉麵屬於日本料理之一, 亦是本人鍾情之料理之一. 個人認為拉麵店是非常適合一個人吃飯的地點, 過去亦曾多次獨自往拉麵店大快耳頤. 往日本旅行的時候, 更名正言順的吃吃吃. 不過每次吃完拉麵都很口乾, 本能告訴我拉麵並非甚麼有益的食物. 世事往往如此, 好味道的東西大多數對身體無益.

言歸正傳, 今天特地跑到荃灣的藤一番拉麵專門店, 為的是要吃雜誌介紹的鹽味拉麵. 出發前先在openrice做了些調查, 發現該店的風評並不佳(甚至可說是極差), 令人卻步, 但偶爾亦有一兩個人讚好. 再仔細看那些食評, 有部份幾乎是惡意的批評, 令我有點懷疑其真確性. 而且, 吃拉麵的強烈欲望已遠超過理智(誇), 因此決定要挑戰一下.

到達店鋪時大約五時左右, 店內竟空無一人! 嚇! 今天是公眾假期呀! 難道那些食評是真的? 但是, 看著門口的下午茶餐牌: $36 沙律+拉麵+小食+飲品, 勁抵喎! 於是我二話不說的拉了某人入內.

鋪面設計還好, 乾乾淨淨的, 最煩是電視的聲浪過大, 而且因為沒有客人的緣故, 似乎連冷氣都關掉了. 我們2人只叫了一個下午茶餐(包括沙律+叉燒鹽味拉麵+餃子+凍檸茶, 另加$7加了1隻蛋和紫菜)先試試其虛實. 坐下後似乎冷氣也開了, 招呼也蠻不錯, 那些食評真是......

一會兒, 食物送上來了. 先說鹽味拉麵, 湯底比較似醬油拉麵, 也不算太肥膩, 本人覺得味道不差, 加上很多的芽菜和荀, 好味. 叉燒雖薄但口感不錯, 不油不膩的, 我喜歡. 某人亦表示拉麵的味道頗有地道風味, 不算是一般貨色. 另加的溏心蛋非常好味道, 紫菜也非常多, 而且很香很好味, 對拉麵起了畫龍點睛的作用! 是本人的極度推薦~至於沙律和餃子則不過不失, 凍檸茶夠大杯, 味道也很好.

結果兩人吃完一個餐都飽了, 埋單五十元. 整體來說, 價錢便宜抵食, 味道佳, 是一間很不錯的食肆嘛~ 以後openrice的食評還是不要盡信好了.

藤一番日本拉麵專門店
荃灣眾安街2至8號周合成大廈地下6號舖