每隔一段時間, 便會想念起深水埗膶牛麵的味道.維記是深水埗著名的街坊食肆, 能夠於同一條街連開三間, 可想而知有其獨特魅力. 曾經在深水埗別的食肆吃過膶牛麵, 水準卻是差天共地. 只要吃過一次, 保證一試難忘.
究 竟其膶牛麵有何獨特之處呢? 湯底極度鮮甜清爽, 絕不油膩, 並帶著濃濃的牛肉味道; 湯面飄浮著豬膶和牛肉的精華, 加上質感奇妙的公仔麵, 以及煲得透透的豬膶......令本來對於動物內臟敬而遠之的我也為之瘋狂......如此人間美食, 只是十九個大洋, 怎會不大排長龍哩.
不 過, 若閣下對於衛生水準與食肆環境要求甚高, 還是買外賣好了. 因為老實說, 食店的環境並不怎麼好. 塑膠圓櫈坐久了會屁股痛; 手長一點會便碰到隔離碗麵; 周遭的阿姐會不停的向著廚房/水吧大叫((((膶牛麵))))(((凍奶茶)))((((加央多))))吵得不亦樂乎, 不過這倒是甚有街坊食肆風味哩.
參考網站:
openrice: 維記咖啡粉麵
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