雖然身為女兒家，但對於煮食實在提不起興趣，主要付出與收獲不成正比：買材料煩，煮時切切洗洗的煩，吃完要面對大堆骯髒碗碟更煩。不過，身為（曾經）獨居人士，總沒可能天天外賣，因此公仔麵可說是我煮得最多的東西。談到煮麵，並不是純粹的煮個麵算數，當中包含著很多選擇：超巿貨架上琳琅滿目、包裝精美的各式粉麵；凍肉欄內的各種配菜：香腸、蟹柳、魚丸、水餃．．．還有各式煮法煮、炒、叮．．．怎樣的配搭才能做出一碗可美味千拉麵般好味道的麵呢？其中實在有很多學問。
對於麵，個人至愛出前一丁的豬骨湯麵，即食麵中的極品。湯底香濃，特別是那包神奇芝麻油，完全把整個豬骨湯麵的精粹集於一身，簡直是畫龍點睛，妙不可言！記得麻油要在熄火後淋在麵上面，只稍為攪勻後先吃幾口，否則麻油被湯汁沖淡後，那份對味蕾的刺激就遜色不少了。
配菜方面，追求健康的可加入菜心、芥蘭等，但對於我，決不能少的卻是腸仔。留意：不是任何腸仔也可以，是必定要用「廚師牌美國雞肉腸」。為甚麼呢？因為味道最好！其他甚麼樂奇牌、雙匯牌等通通都不行，只有廚師牌雞肉腸，充滿著肉汁的彈牙口感，由小時候吃到現在，味道始終如一。
不過，上述組合的最大問題是，吃完麵之後會非常口渴！人家總說味道好的東西總是對身體沒益處的，因此近年已經改吃健康非常的烏冬與蕎麥麵了。不過，偶爾丁一丁該是無傷大雅吧．．．
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3 則留言:
是的。煮飯實在太費時了!都係留番有mood時先煮會開心啲。
出前一丁豬骨湯味都好，不過我更多食原裝麻油味或咖哩味。
不過之後1999年吃過好友推介的辛辣麵後，就深深愛上。
現在，都走不出要麼出前一丁，要麼辛辣麵的框架。
hyperko:
我係唔識煮啊 :P
q.:
辛辣麵都ok架, 但我覺得麵質就唔夠出前一丁咁好味囉.
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